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怎样才能喝到好的普洱熟茶?

茶艺茶道 普洱人家

熟茶的品质巅峰期显然不是新茶、中期茶,而是老茶,老熟茶历经时光的洗礼,阅尽岁月的铅华,非二三十年不可造就,在此期间逐步内敛沉淀,集聚了熟茶所有的灵气和

  熟茶的品质巅峰期显然不是新茶、中期茶,而是老茶,老熟茶历经时光的洗礼,阅尽岁月的铅华,非二三十年不可造就,在此期间逐步内敛沉淀,集聚了熟茶所有的灵气和底蕴,于是一款顶级熟茶就这样诞生了!

怎样才能喝到好的普洱熟茶?

  一、陈

  老熟茶的首要,香陈、味陈、韵陈,是内敛低调,老熟茶经过几十年的陈化,消散了堆味、异味、青涩气,还有一些华而不实的飘忽不定的甜香、糖香,滋味上刺激和收敛几无,苦涩消失,满口都是浓郁的陈味弥漫,这些进一步提升了熟茶的陈韵,老熟茶的陈,是时光的味道!

  当茶汤入口后,我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触,细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱,然后咽下茶汤慢慢回味。如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜,而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖,那么说明你喝到的这款熟茶一定是一款难得的好茶。

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  二、纯

  是纯粹、凝练和专一,老熟茶转化到品质的巅峰期,香气是至陈的高香,无杂味异味;滋味是甘醇;汤色是浓郁油亮的琥珀色;甚至叶底都转化高度一致,红褐泛红,老熟茶乃纯的典范!

  三、浓厚

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  LOL外围网站越陈越香,熟茶更要在此基础上越陈越香越浓,老熟茶一定要浓,才能厚,浓是厚的前提,但浓的熟茶不一定厚。一些发酵过度的熟茶汤色黑褐,看似较浓实则寡淡,熟茶在后期转化中内含物被大量析出,之前不太溶于水的物质逐步小分子化,汤越来越浓,随之滋味的丰富性和层次性也上升了,浓厚就随之而来,但这样的老熟茶再进行存放的话,内质会逐渐下降,直至内含物全无,只有汤色。

  四、香气

  香气:不论生茶或熟茶,香气均要纯正无异杂味。香气的纯度,要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是LOL外围网站在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生地一种综合香气。有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等,总之令人愉悦的香气。

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  五、甜度

  甜应该跟原料有关,“香”、“厚”、“滑”、似乎是一体的。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥(或者藕粉)的粘稠感觉,也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因。“厚”一般是“滑”的基础,同样也是造成“香”的原因。

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